Loncheado: Se entrega en sobres de 100gr (aprox.)
Deshuesado y Deshuesado troceado: Se entrega envasado al vacío.Pérdida de peso después de deshuesado:
• En jamón deshuesado/troceado: de -33 a -44% (aprox.)
• En paletas: de -45 a -50% (aprox.)
• En Loncheados: de -45 a -55% (aprox.)
Jamón Reserva JRB 18 meses
Jamón elaborado bajo la marca de garantia Jamón de la Alpujarra, en nuestro secadero situado en Trevelez (Parque natural de Sierra Nevada), siguiendo el proceso natural y artesano de curación tradicional de la zona.
Sin ingredientes artificiales añadidos.
Curación: más de 18 meses.
Ingredientes: jamón y sal marina.
Alérgenos: Sin alérgenos (sin gluten, sin lactosa y sin soja).
Peso: pieza de 7.3 a 7,8 Kg.
Por 100 g Valor Energético 1758,02 KJ
420,58 Kcal
Grasas
de las cuales saturadas
36,90 g
15,48 g
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
0 g
0 g
Proteínas 22,12 g Sal 3,39 g