Loncheado: Se entrega en sobres de 100gr (aprox.)
Deshuesado y Deshuesado troceado: Se entrega envasado al vacío.Pérdida de peso después de deshuesado:
• En jamón deshuesado/troceado: de -33 a -44% (aprox.)
• En paletas: de -45 a -50% (aprox.)
• En Loncheados: de -45 a -55% (aprox.)
Jamón Gran Reserva JRB +21 meses
Jamón elaborado bajo la marca de garantia Jamón de la Alpujarra, en nuestro secadero situado en Trevelez (Parque natural de Sierra Nevada), siguiendo el proceso natural y artesano de curación tradicional de la zona.
Sin ingredientes artificiales añadidos lo que hace que tenga un sabor suave y aroma característico.
Curación: más de 21 meses.
Ingredientes: jamón y sal marina.
Alérgenos: Sin alérgenos (sin gluten, sin lactosa y sin soja).
Peso: pieza de 7.8 a 8,3 Kg.
Por 100 g Valor Energético 1758,02 KJ
420,58 Kcal
Grasas
de las cuales saturadas
36,90 g
15,48 g
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
0 g
0 g
Proteínas 22,12 g Sal 3,39 g