Loncheado: Se entrega en sobres de 100gr (aprox.)
Deshuesado y Deshuesado troceado: Se entrega envasado al vacío.Pérdida de peso después de deshuesado:
• En jamón deshuesado/troceado: de -33 a -44% (aprox.)
• En paletas: de -45 a -50% (aprox.)
• En Loncheados: de -45 a -55% (aprox.)
Jamón Treveluz Cruce Duroc 24 meses
Jamón de cerdo "Ral d´Avinyó", procedente del cruce de dos razas excelentes: Berkshire y Duroc. Tras el proceso artesano de curación en nuestro secadero de Trevélez (Parque Natural de Sierra Nevada), resulta un pernil de color rojo púrpura, olor agradable y sabor intenso.
Sin conservantes ni aditivos artificiales.
Curación: Más de 24 meses.
Ingredientes: jamón y sal marina.
Alérgenos: Sin alérgenos (sin gluten, sin lactosa y sin soja).
Peso: pieza de 8,0 a 8,5 kg.
Por 100 g
Valor Energético 1574,35 KJ
376,64 Kcal
Grasas
de las cuales saturadas
29,60 g
12,59 g
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares
0 g
0 g
Proteínas 27,56 g Sal 3,56 g