Jamón Ruiz Baños es nuestra marca gourmet, elaborada con carnes de la mayor calidad. En nuestro continuo proceso de mejora y búsqueda de las mejores materias primas, nos hablaron de un proveedor que había logrado una nueva raza de cerdo, el Ral d’Avinyó .  Se trata de un cruce entre un macho Berkshire y una hembra Duroc, del que resulta un cerdo que proporciona una carne de una
extraordinaria calidad que “retoma el sabor tradicional y textura tierna que se empezaba a
perder” (Fuente: La Vanguardia 23/05/2013)

El cerdo Ral es una raza rústica y exclusiva de Avinyó, alimentado de forma tradicional a base de cereales, con una crianza lenta y sin prisas, lo que da como resultado una carne tierna y melosa "Como la del cerdo de antes", el auténtico sabor del cerdo.

Confiamos en nuestro proveedor “Grupd'Avinyó” por llevar el bienestar de los cerdos más allá de la granja. Gracias a estrictos protocolos de transporte, garantizan su calidad de vida hasta el último momento, así lo avala el Certificado WelfairTM. (Más información en: www.raldavinyo.com)

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Con su carne elaboramos las paletillas y jamones de nuestra marca gourmet: Treveluz. 

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Los jamones Treveluz tienen una curación mínima de 24 meses; dos años de cuidados en nuestro secadero, controlando la temperatura y la humedad, aplicando a cada pieza, cuando es necesario, manteca de cerdo y aceite de girasol en su superficie para evitar una deshidratación indeseada.  La carne Ral d’Avinyó le da a nuestro jamón una intensidad de sabor inigualable, caracterizado por la infiltración de grasa y con una calidad excepcional.

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